Galletas de jengibre IBIONS
RECETA
⏰ Preparación: 30min (+1h) 🍴Raciones: 12 galletas
Ingredientes:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra
- 2 cucharadas de pasta de dátil
- 50 g de harina de nuez de Macadamia (la puedes hacer en casa triturando las nueces)
- 150 g de harina de almendra
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de jengibre
- Una pizca de nuez moscada
Preparación:
- En un bol grande, añade el huevo y el aceite de coco virgen extra. Mezcla bien hasta que estén integrados.
- Agrega las 2 cucharadas de pasta de dátil y vuelve a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade al bol la harina de nuez de macadamia y la harina de almendra, junto con las especias: canela, nuez moscada y jengibre.
- Mezcla todo muy bien hasta formar una masa uniforme.
- Lleva la masa en la nevera y déjala reposar entre 30 minutos y 1 hora para que tome consistencia.
- Saca la masa de la nevera y extiéndela sobre una superficie plana. Ahora llega el momento de formar las galletas, con ayuda de tus manos ve haciendo pequeñas bolas y aplástalas dándole la forma que más te guste. También puedes usar moldes navideños.
- Hornea las galletas durante 10 minutos a 160°C, con el horno previamente precalentado. Vigila para que no se doren demasiado.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. ¡Disfruta de tus galletas navideñas caseras!
Jengibre y quimioterapia: cómo ayuda a reducir náuseas y mejorar el bienestar
La quimioterapia es uno de los tratamientos más utilizados contra el cáncer, pero suele traer consigo efectos secundarios como náuseas y vómitos. Estas molestias no solo empeoran la calidad de vida, sino que también dificultan el seguimiento adecuado del tratamiento.
Si bien existen medicamentos como el ondansetrón y la dexametasona para controlar estos síntomas, ¿sabías que el jengibre puede ser un gran aliado natural? En este artículo, te contamos cómo esta planta puede mejorar tu bienestar durante la quimioterapia.
Medicamentos contra las náuseas: el papel del ondansetrón y la dexametasona
Antes de hablar del jengibre, es importante mencionar dos medicamentos ampliamente utilizados:
- Ondansetrón: ayuda a controlar las náuseas y vómitos agudos tras la quimioterapia.
- Dexametasona: potencia los efectos del ondansetrón y previene las náuseas retardadas.
Estos fármacos son eficaces, pero en ocasiones pueden no ser suficientes. Aquí es donde el jengibre entra en juego como complemento natural.
El jengibre: un aliado natural contra las náuseas y vómitos
El jengibre es una planta conocida por sus propiedades medicinales, además de ser un ingrediente popular en la cocina. Durante la quimioterapia, el consumo de jengibre puede aportar múltiples beneficios:
- Reduce la inflamación [2].
- Disminuye la fatiga [2,3].
- Alivia las náuseas y vómitos en los días posteriores al tratamiento [1,2,4].
¿Cómo mejora el bienestar general?
Al suavizar la frecuencia y gravedad de las náuseas, el jengibre:
- Mejora el estado nutricional del paciente.
- Favorece la recuperación y continuidad del tratamiento [1,2,3,4].
- Puede reducir la necesidad de medicamentos antieméticos [5].
Estos efectos se traducen en un mayor bienestar general, algo fundamental para quienes atraviesan procesos de quimioterapia.
El jengibre y la microbiota intestinal: otro beneficio clave
En los últimos años, la microbiota intestinal ha ganado mucha atención por su impacto en la salud general. Aquí también el jengibre juega un papel importante:
- Favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas como Actinobacteria, Parabacteroides y Ruminococcaceae.
- Estos cambios positivos en la flora intestinal se asocian a una mejora en la digestión.
El jengibre favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas que se asocian a una mejora en la digestión.
¿Qué síntomas digestivos mejora el jengibre?
El consumo de jengibre puede ayudar a reducir molestias como:
- Hinchazón abdominal.
- Eructos.
- Flatulencias [6].
Esto no solo mejora el confort digestivo, sino que también favorece una mejor absorción de nutrientes, clave para la recuperación.
Conclusión: el jengibre, un complemento natural con grandes beneficios
Incluir el jengibre en la dieta puede ser una estrategia eficaz para aliviar los efectos secundarios de la quimioterapia, como las náuseas y los vómitos, y mejorar el bienestar general. Además, su impacto positivo en la microbiota intestinal lo convierte en un aliado valioso para la digestión y la recuperación.
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Amaya Bernat y María Carrasco
Referencias
[1] Pillai, A. K., Sharma, K. K., Gupta, Y. K., & Bakhshi, S. (2011). Anti-emetic effect of ginger powder versus placebo as an add-on therapy in children and young adults receiving high emetogenic chemotherapy. Pediatric blood & cancer, 56(2), 234–238. https://doi.org/10.1002/pbc.22778
[2] Marx, W., McCarthy, A. L., Ried, K., McKavanagh, D., Vitetta, L., Sali, A., Lohning, A., & Isenring, E. (2017). The Effect of a Standardized Ginger Extract on Chemotherapy-Induced Nausea-Related Quality of Life in Patients Undergoing Moderately or Highly Emetogenic Chemotherapy: A Double Blind, Randomized, Placebo Controlled Trial. Nutrients, 9(8), 867. https://doi.org/10.3390/nu9080867
[3] Crichton, M., Marshall, S., Isenring, E., Lohning, A., McCarthy, A. L., Molassiotis, A., Bird, R., Shannon, C., Koh, A., McPherson, I., & Marx, W. (2024). Effect of a Standardized Ginger Root Powder Regimen on Chemotherapy-Induced Nausea and Vomiting: A Multicenter, Double-Blind, Placebo-Controlled Randomized Trial. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 124(3), 313–330.e6. https://doi.org/10.1016/j.jand.2023.09.003
[4] Ryan, J. L., Heckler, C. E., Roscoe, J. A., Dakhil, S. R., Kirshner, J., Flynn, P. J., Hickok, J. T., & Morrow, G. R. (2012). Ginger (Zingiber officinale) reduces acute chemotherapy-induced nausea: a URCC CCOP study of 576 patients. Supportive care in cancer : official journal of the Multinational Association of Supportive Care in Cancer, 20(7), 1479–1489. https://doi.org/10.1007/s00520-011-1236-3
[5] Levine, M. E., Gillis, M. G., Koch, S. Y., Voss, A. C., Stern, R. M., & Koch, K. L. (2008). Protein and ginger for the treatment of chemotherapy-induced delayed nausea. Journal of alternative and complementary medicine (New York, N.Y.), 14(5), 545–551. https://doi.org/10.1089/acm.2007.0817
[6] Crichton, M., Marshall, S., Marx, W., Isenring, E., Vázquez-Campos, X., Dawson, S. L., & Lohning, A. (2023). Effect of Ginger Root Powder on Gastrointestinal Bacteria Composition, Gastrointestinal Symptoms, Mental Health, Fatigue, and Quality of Life: A Double-Blind Placebo-Controlled Trial. The Journal of nutrition, 153(11), 3193–3206. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.09.002
